卸売市場から鯛と鯵が入荷しました
鯛はさばくの大変ですが、西京味噌とよく合います
同時にアジは骨付きは面倒だと思いますが、骨付きのまま焼くと味は格段においしくなります。
又鶏は塩麴に漬け込むことでうま味が増します、
是非ご賞味くださいね!!
X(Twitter）に詳しいメニューと写真（朝8時頃up）を載せています。
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新米入荷しました。
この時期しか味わえない、お米の美味しさ！ たまりません！
ジンジャーチキン
玉ねぎと生姜で漬け込んだ鶏もも肉を甘辛たれで焼きました。フライパン一つで調理ができ、とても簡単です。はちみつで照り良く、優しい甘味になります。
定番の天丼は 前日に仕込みした方が断然味の深みが変わるのです、 大量に作っとけばと思うのですが、そうすると鮮度が落ちる、我がまま言いますが前もってご注文お願いしますね！ 山口賢治
2023年明けましておめでとう御座います。
初日に話題になったのは、今年の目標です、新しいメニューの開発も大切な事だけれど、 今までのメニューをもう一工夫して進化させて、皆さんにあれ！前より美味しくなってるね！ と言ってもらいたいね、と会話が盛り上がりました。 1/7
お陰様で30日に「おせち」の配達終了いたしました、 笑顔で受け取って戴き「ウワー‥」と喜んで頂けたのが何よりのご褒美でした。 12/30